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Chocolate Shortbread, Whole Milk - Gut & Günstig - 125 g

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Chocolate Shortbread, Whole Milk - Gut & Günstig - 125 g

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Código de barras: 4311501604106 (EAN / EAN-13)

Cantidad: 125 g

Envase: en:Cardboard, 21 PAP

Marcas: Gut & Günstig

Propietario de la marca: GUT & GUNSTIG

Categorías: Botanas, Snacks dulces, Galletas y pasteles, Galletas, Galletas de chocolate, en:Petit-Beurre, Galletas de mantequilla, Galletas de chocolate con leche

Etiquetas, certificaciones, premios: Sociedad Alemana de agricultura, Medalla de oro de la sociedad Alemana de agricultura, Agricultura sustentable, en:2019 Gold medal of the German Agricultural Society, Certificado UTZ, UTZ Certified Cocoa

Tiendas: Edeka

Países de venta: Alemania, Estados Unidos

A juego con tus preferencias

Salud

Ingredientes

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    27 ingredientes

    Inglés: Whole milk chocolate (sugar, cocoa butter, cocoa mass, skimmed-milk powder, whey product, butter fat, lactose, emulsifier: lecithin; aroma), wheat flour, sugar, 3.7% butter, glucose syrup, whey product, raising agents: sodium carbonates, diphosphates; table salt, milk powder, emulsifier: lecithin (contains soy); acidifier: citric acid; aroma, chicken powder.
    Alérgenos: Gluten, Leche, Soja

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E322 - Lecitinas
    • Aditivo: E450 - Difosfatos
    • Ingrediente: Emulgente
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Glucosa
    • Ingrediente: Jarabe de glucosa
    • Ingrediente: Lactosa
    • Ingrediente: Suero de leche

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E322 - Lecitinas

    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia

  • E322i - Lecitina

    Lecitina: Lecitina es un término genérico para designar a un amplio grupo de lípidos saponificables y con función de emulgente que se producen de manera natural en tejidos animales y vegetales. Engloba a cualquier grupo de sustancia grasa -de color amarillo-marronáceas- compuesta de ácido fosfórico, colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, triglicéridos y fosfolípidos, que incluye, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol y ácido fosfatídico. La lecitina se aisló por primera vez en 1846 por el químico y farmacéutico francés Theodore Gobley.[1]​ En 1850, nombró a la fosfatidilcolina como lecitina -"léchithine" en francés-.[2]​ Gobley aisló originalmente la lecitina de la yema de huevo -lékithos λέκιθος es "yema de huevo" en griego antiguo- y estableció la fórmula química completa de la fosfatidilcolina en 1874;[3]​ además de demostrar la presencia de lecitina en una variedad de muestras biológicas, incluida la sangre venosa, la bilis, el tejido cerebral humano, huevos de peces, y en el cerebro de ovejas y pollo. Debido a su naturaleza lipídica, la lecitina se puede extraer fácilmente químicamente -usando hexano, acetona, éter de petróleo, benceno, etc.- o mecánicamente. Se encuentra fácilmente disponible a partir de fuentes como la soja, huevos, leche, fuentes marinas, colza, algodón y girasol. Tiene baja solubilidad en agua, pero es un excelente emulsionante. En solución acuosa, sus fosfolípidos pueden formar liposomas, bicapas lipídicas, micelas, o estructuras lamelares, dependiendo de la hidratación y la temperatura. Esto deriva en un tipo de tensioactivo que generalmente se clasifica como anfipático. La lecitina se vende como un suplemento alimenticio y para usos médicos. En la cocina, a veces se utiliza como emulsionante y para evitar que se pegue la comida.
    Fuente: Wikipedia

  • E330 - Ácido cítrico

    Ácido cítrico: El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico,[2]​ presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Su fórmula molecular es C6H8O7.[3]​ Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de vegetales enlatadas. En bioquímica aparece como un metabolito intermediario en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos. El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1‚2,3-propanotricarboxilico.[4]​
    Fuente: Wikipedia

  • E500 - Carbonatos de sodio

    Carbonato de sodio: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de fórmula química Na2CO3, usada entre otras cosas en la fabricación de jabón, vidrio y tintes. Es conocido comúnmente como barrilla, natrón, sosa Solvay, soda Solvay, sosa Ash, ceniza de soda y carbonato sódico anhidro[1]​ o simplemente sosa, -no se ha de confundir con la soda cáustica, que es un derivado del carbonato sódico, mediante un proceso conocido como caustificación-. Es la sustancia alcalina más común que se conoce y utiliza desde la antigüedad.[4]​ Puede hallarse en la naturaleza u obtenerse artificialmente, gracias a un proceso ideado y patentado en 1791 por el médico y químico francés Nicolás Leblanc. El proceso Leblanc implicaba las siguientes reacciones químicas: Reacción de sal común con ácido sulfúrico: 2 NaCl + H2SO4 → Na2SO4 + 2 HCl Reacción de calcinación de Na2SO4 con caliza y carbón: Na2SO4 + CaCO3 + 2 C → Na2CO3 + CaS + 2 CO2[4]​Más adelante este método fue sustituido por el método Solvay ideado por el químico belga Ernest Solvay. Solvay fundó en 1863 la compañía Solvay donde utilizó profusamente su método que conseguía abaratar aún más el proceso y eliminar algunos de los problemas que presentaba el método Leblanc. Este método utiliza como materias primas el cloruro de sodio -sal común-, el amoníaco y el carbonato de calcio -piedra caliza-. En 1915 se cerró la última fábrica de sosa Leblanc.[4]​
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: Chocolate con leche, Leche desnatada en polvo, Producto de suero, Grasa butírica, Lactosa, Mantequilla, Producto de suero, Leche en polvo, Pollo
El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

    milk chocolate (sugar, cocoa butter, cocoa mass, skimmed-milk powder, whey product, butter fat, lactose, emulsifier (lecithin), aroma), wheat flour, sugar, butter 3.7%, glucose syrup, whey product, raising agents (sodium carbonates), diphosphates, table salt, milk powder, emulsifier (lecithin), acidifier (citric acid), aroma, chicken
    1. milk chocolate -> en:milk-chocolate - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 7.14285714285714 - percent_max: 88.9
      1. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.793650793650794 - percent_max: 88.9
      2. cocoa butter -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 44.45
      3. cocoa mass -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 29.6333333333333
      4. skimmed-milk powder -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 22.225
      5. whey product -> en:whey-product - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 17.78
      6. butter fat -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 14.8166666666667
      7. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.7
      8. emulsifier -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 11.1125
        1. lecithin -> en:e322i - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 11.1125
      9. aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 9.87777777777778
    2. wheat flour -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.7 - percent_max: 46.3
    3. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.7 - percent_max: 32.1
    4. butter -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 3.7 - percent: 3.7 - percent_max: 3.7
    5. glucose syrup -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.7
    6. whey product -> en:whey-product - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.7
    7. raising agents -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 3.7
      1. sodium carbonates -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.7
    8. diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.7
    9. table salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.7
    10. milk powder -> en:milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.7
    11. emulsifier -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 3.7
      1. lecithin -> en:e322i - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.7
    12. acidifier -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 3.7
      1. citric acid -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.7
    13. aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.7
    14. chicken -> en:chicken - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 3.7

Nutrición

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    Calidad nutricional mala

    ⚠️ Atención: la cantidad de fibra no se ha especificado, por lo que su posible contribución positiva a la clasificación no se tendrá en cuenta.
    ⚠️ Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha hecho una estimación a partir la lista de ingredientes: 0

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 0

    • Proteínas: 4 / 5 (valor: 7.2, valor redondeado: 7.2)
    • Fibra: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 0, valor redondeado: 0)

    Puntos negativos: 27

    • Valor energético: 6 / 10 (valor: 2095, valor redondeado: 2095)
    • Azúcares: 9 / 10 (valor: 40.4, valor redondeado: 40.4)
    • Grasa saturada: 10 / 10 (valor: 15.7, valor redondeado: 15.7)
    • Sodio: 2 / 10 (valor: 260, valor redondeado: 260)

    Los puntos para las proteínas no se cuentan porque los puntos negativos son mayores o iguales a 11.

    Valor nutricional: 27 (27 - 0)

    Nutri-Score: E

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    Azúcares en cantidad elevada (40.4%)

    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

    Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
    • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
    • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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    Sal en cantidad moderada (0.65%)

    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
    • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
    • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

    Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
    • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
    • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Como se vende
    por porción (1 BISCUIT (14 g))     		Comparado con: Galletas de mantequilla
    Energía 2095 kj
    (495 kcal)     		293 kj
    (69 kcal)     		+2 %
    Grasas 24,6 g 3,44 g -4 %
    Grasas saturadas 15,7 g 2,2 g +15 %
    Sal 0,65 g 0,091 g -4 %
    Hidratos de carbono 61,2 g 8,57 g -
    Azúcares 40,4 g 5,66 g +60 %
    Proteínas 7,2 g 1,01 g +49 %
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 0 % 0 %
Tamaño de la porción: 1 BISCUIT (14 g)

Medio ambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

Etiquetas

Fuentes de datos

Producto añadido el por veganeamos
Última edición de la página del producto por wolfgang8741.
La página del producto también ha sido editada por aleene, gavingt, kiliweb, openfoodfacts-contributors, org-database-usda, packbot, schlag, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkdaeuLsrRzVGCbQnUqF_-6gNKzZYIBiy4P-PKs.

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