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Gaufres Côte d’Or - Lu

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Código de barras: 09141209

Marcas: Lu

Categorías: Botanas, Snacks dulces, Galletas y pasteles, Bolleria, Gofres

Países de venta: Estados Unidos

A juego con tus preferencias

Salud

Ingredientes

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    29 ingredientes

    Inglés: glucose syrup, bulking agent (polydextrose), starch, humectant (sorbitol syrup), gelatine, sugar, acids (malic acid, acetic acid), concentrated fruit juices' (1 %) (apple, lime, orange, lemon, strawberry, blackcurrant, raspberry), colours (anthocyanins, vegetable carbon, paprika extract, lutein, curcumin), coconut oil, flavourings, glazing agent (carnauba wa 'equivalent to 6.9% fruit juice.

Procesamiento de alimentos

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    Alimentos ultraprocesados

    Elementos que indican que el producto se encuentra en el grupo 4 - Ultraprocesados:

    • Aditivo: E100 - Curcumina
    • Aditivo: E153 - Carbón vegetal
    • Aditivo: E160c - Extracto de pimentón
    • Aditivo: E161b - Luteína
    • Aditivo: E163 - Antocianinas
    • Aditivo: E420 - Sorbitol
    • Aditivo: E428 - Gelatina
    • Ingrediente: Agente de carga
    • Ingrediente: Colorante
    • Ingrediente: Aroma
    • Ingrediente: Agente de recubrimiento
    • Ingrediente: Glucosa
    • Ingrediente: Jarabe de glucosa
    • Ingrediente: Humectante

    Los productos alimenticios se clasifican en 4 grupos de acuerdo a su grado de procesamiento:

    1. Alimentos no procesados ​​o mínimamente procesados
    2. Ingredientes culinarios procesados
    3. Alimentos procesados
    4. Alimentos ultraprocesados

    La determinación del grupo se basa en la categoría del producto y en los ingredientes que contiene.

    → Aprenda más sobre la clasificación NOVA

Aditivos

  • E1200 - Polidextrosa

    Polidextrosa: Las Polidextrosas son polisacáridos que se utilizan como ingrediente alimentario, clasificándose como fibras solubles. Se emplea frecuentemente en el diseño de bebidas y alimentos bajos en calorías,[1]​ debido a que reemplaza al azúcar, reduce la ingesta de calorías así como el contenido graso. Se trata de un compuesto alimenticio multi-propósito que se sintetiza a partir de la dextrosa, más un 10 por ciento de sorbitol y un uno por ciento de ácido cítrico. Su número E es E1200. La US FDA aprobó su uso en el año 1981.[2]​ En Estados Unidos se comercializa bajo la denominación Litesse, Sta-Lite, y Trimcal
    Fuente: Wikipedia

  • E163 - Antocianinas

    Antocianina: Las antocianinas -del griego ἀνθός -anthos-: ‘flor' + κυανός -kyáneos-: ‘azul'- son pigmentos hidrosolubles que se hallan en las vacuolas de las células vegetales y que otorgan el color rojo, púrpura o azul a las hojas, flores y frutos.[1]​ Desde el punto de vista químico, las antocianinas pertenecen al grupo de los flavonoides y son glucósidos de las antocianidinas, es decir, están constituidas por una molécula de antocianidina, que es la aglicona, a la que se le une un azúcar por medio de un enlace glucosídico. Sus funciones en las plantas son múltiples, desde la de protección de la radiación ultravioleta, la de atracción de insectos polinizadores,[2]​ hasta impedir la congelación de las frutas, como las uvas;[3]​; también esta sustancia puede ser potencialmente fatal si es ingerida por perros.[4]​ El término antocianina fue propuesto en 1927 por el farmacéutico alemán Adolf T. Lewandoski -1804-1881- para describir el pigmento azul de la col lombarda -Brassica oleracea-. En realidad, las antocianinas no sólo incluyen a los pigmentos azules de las plantas sino también a los rojos y violetas.[5]​[2]​ Aquí otro posible personaje que dio el nombre: Ludwig Marquart [1] El interés por los pigmentos antociánicos se ha intensificado recientemente debido a sus propiedades farmacológicas y terapéuticas. Por lo tanto, además de su papel funcionan como colorantes alimenticios, las antocianinas son agentes potenciales en la obtención de productos con valor agregado para el consumo humano.[2]​
    Fuente: Wikipedia

  • E260 - Ácido acético

    Ácido acético: El ácido acético -también llamado ácido metilcarboxílico o ácido etanoico- puede encontrarse en forma de ion acetato. Se encuentra en el vinagre, y es el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su fórmula es CH3-COOH -C2H4O2-. De acuerdo con la IUPAC, se denomina sistemáticamente ácido etanoico. Es el segundo de los ácidos carboxílicos, después del ácido fórmico o metanoico, que solo tiene un carbono, y antes del ácido propanoico, que ya tiene una cadena de tres carbonos. El punto de fusión es 16‚6 °C y el punto de ebullición es 117‚9 °C. En disolución acuosa, puede perder el protón del grupo carboxilo para dar su base conjugada, el acetato. Su pKa es de 4‚8 a 25 °C, lo cual significa, que al pH moderadamente ácido de 4‚8, la mitad de sus moléculas se habrán desprendido del protón. Esto hace que sea un ácido débil y que, en concentraciones adecuadas, pueda formar disoluciones tampón con su base conjugada. La constante de disociación a 20 °C es Ka = 1‚75·10−5. Es de interés para la química orgánica como reactivo, para la química inorgánica como ligando, y para la bioquímica como metabolito -activado como acetil-coenzima A-. También se utiliza como sustrato, en su forma activada, en reacciones catalizadas por las enzimas conocidas como acetiltransferasas y, en concreto, histona acetiltransferasas. Hoy día, la vía natural de su obtención es a través de la carbonilación -reacción con CO- de metanol. Antaño se producía por oxidación de etileno en acetaldehído, el cual se oxidaba posteriormente para obtener, finalmente, el ácido acético.
    Fuente: Wikipedia

  • E296 - Ácido málico

    Ácido málico: No confundir con ácido maleico ni con ácido malónico El ácido málico, o su forma ionizada, el malato -C4H6O5- es uno de los ácidos más abundantes de la naturaleza y es fácilmente metabolizable por los microorganismos. El ácido málico fue aislado de la sidra por primera vez en el año 1785 por el químico alemán Carl Wilhelm Scheele encargándose de describirlo completamente. Este ácido se obtiene comercialmente por síntesis química.
    Fuente: Wikipedia

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol: El sorbitol es un polialcohol o alcohol polihidrico de azúcar descubierto por el francés Boussingault en 1872 en las bayas de Sorbus aucuparia L. -comúnmente llamado serbal de cazadores-[1]​ Industrialmente el sorbitol, cuya fórmula empírica es C6H14O6, se obtiene por reducción mediante hidrogenación catalítica del monosacárido más común, la glucosa. En la naturaleza el sorbitol es uno de los tres glúcidos -sacarosa, almidón y sorbitol- principales producidos por la fotosíntesis en las hojas adultas de ciertas plantas de las familias Rosaceae y Plantaginaceae. Se encuentra en cantidades apreciables en las algas rojas y, junto a la fructosa, la glucosa y la sacarosa, en frutos como las peras, las manzanas, las cerezas y los melocotones o duraznos.
    Fuente: Wikipedia

  • E420ii - Jarabe de sorbitol

    Sorbitol: El sorbitol es un polialcohol o alcohol polihidrico de azúcar descubierto por el francés Boussingault en 1872 en las bayas de Sorbus aucuparia L. -comúnmente llamado serbal de cazadores-[1]​ Industrialmente el sorbitol, cuya fórmula empírica es C6H14O6, se obtiene por reducción mediante hidrogenación catalítica del monosacárido más común, la glucosa. En la naturaleza el sorbitol es uno de los tres glúcidos -sacarosa, almidón y sorbitol- principales producidos por la fotosíntesis en las hojas adultas de ciertas plantas de las familias Rosaceae y Plantaginaceae. Se encuentra en cantidades apreciables en las algas rojas y, junto a la fructosa, la glucosa y la sacarosa, en frutos como las peras, las manzanas, las cerezas y los melocotones o duraznos.
    Fuente: Wikipedia

Análisis de los ingredientes

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    Sin aceite de palma

    No se ha detectado ningún ingrediente que contenga aceite de palma

    Ingredientes no reconocidos: en:carnauba-wa-equivalent-to-6-9-fruit-juice

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    No vegano

    Ingredientes no veganos: E428

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    No vegetariano

    Ingredientes no vegetarianos: E428

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El análisis se basa únicamente en los ingredientes enumerados y no tiene en cuenta los métodos de procesamiento.
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    Detalles del análisis de los ingredientes

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    glucose syrup, bulking agent (polydextrose), starch, humectant (sorbitol syrup), gelatine, sugar, acids (malic acid, acetic acid), fruit juices 1% (apple, lime, orange, lemon, strawberry, blackcurrant, raspberry), colours (anthocyanins, vegetable carbon, paprika extract, lutein, curcumin), coconut oil, flavourings, glazing agent, carnauba wa 'equivalent to 6.9% fruit juice
    1. glucose syrup -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 7.69230769230769 - percent_max: 93
    2. bulking agent -> en:bulking-agent - percent_min: 1 - percent_max: 47
      1. polydextrose -> en:e1200 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 47
    3. starch -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 31.6666666666667
    4. humectant -> en:humectant - percent_min: 1 - percent_max: 24
      1. sorbitol syrup -> en:e420ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 24
    5. gelatine -> en:e428 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 1 - percent_max: 19.4
    6. sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 16.3333333333333
    7. acids -> en:acid - percent_min: 1 - percent_max: 14.1428571428571
      1. malic acid -> en:e296 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.5 - percent_max: 14.1428571428571
      2. acetic acid -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.07142857142857
    8. fruit juices -> en:fruit-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent: 1 - percent_max: 1
      1. apple -> en:apple - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.142857142857143 - percent_max: 1
      2. lime -> en:lime - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
      3. orange -> en:orange - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.333333333333333
      4. lemon -> en:lemon - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.25
      5. strawberry -> en:strawberry - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.25
      6. blackcurrant -> en:blackcurrant - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.166666666666667
      7. raspberry -> en:raspberry - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.166666666666667
    9. colours -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. anthocyanins -> en:e163 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
      2. vegetable carbon -> en:e153 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
      3. paprika extract -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.333333333333333
      4. lutein -> en:e161b - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.25
      5. curcumin -> en:e100 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
    10. coconut oil -> en:coconut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 1
    11. flavourings -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
    12. glazing agent -> en:glazing-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1
    13. carnauba wa 'equivalent to 6.9% fruit juice -> en:carnauba-wa-equivalent-to-6-9-fruit-juice - percent_min: 0 - percent_max: 1

Nutrición

  • icon

    Calidad nutricional buena

    ⚠️ Atención: la cantidad de frutas, verduras y frutos secos no viene especificada en la etiqueta, por lo que se ha hecho una estimación a partir la lista de ingredientes: 1

    Este producto no se considera una bebida para el cálculo de la puntuación Nutri-Score.

    Puntos positivos: 8

    • Proteínas: 3 / 5 (valor: 5.08, valor redondeado: 5.08)
    • Fibra: 5 / 5 (valor: 17.8, valor redondeado: 17.8)
    • Frutas, verduras, nueces y aceites de colza / nuez / oliva: 0 / 5 (valor: 1, valor redondeado: 1)

    Puntos negativos: 10

    • Valor energético: 3 / 10 (valor: 1200, valor redondeado: 1200)
    • Azúcares: 7 / 10 (valor: 35.2, valor redondeado: 35.2)
    • Grasa saturada: 0 / 10 (valor: 0.424, valor redondeado: 0.4)
    • Sodio: 0 / 10 (valor: 16.9, valor redondeado: 16.9)

    Los puntos para las proteínas se cuentan porque los puntos negativos son inferiores a 11.

    Valor nutricional: 2 (10 - 8)

    Nutri-Score: B

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    Azúcares en cantidad elevada (35.2%)

    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries. También aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

    Recomendaciones: Limita el consumo de azúcar y bebidas azucaradas
    • Las bebidas azucaradas (como refrescos, bebidas de frutas y jugos y néctares de frutas) deben limitarse tanto como sea posible (no más de 1 vaso al día).
    • Elige productos con menor contenido de azúcar y reduce el consumo de productos con azúcares añadidos.
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    Sal en cantidad baja (0.0424%)

    Qué necesitas saber
    • Un alto consumo de sal (o sodio) puede provocar un aumento de la presión arterial, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
    • Muchas personas que tienen presión arterial alta no lo saben, ya que a menudo no presentan síntomas.
    • La mayoría de las personas consumen demasiada sal (9-12 gramos diarios de media), el doble del nivel máximo recomendado.

    Recomendaciones: Limita el consumo de sal y alimentos salados
    • Reduce la cantidad de sal utilizada al cocinar y no dejes que los comensales le añadan más a posteriori.
    • Limita el consumo de snacks salados y elige alimentos más sanos.

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    Información nutricional

    Información nutricional Como se vende
    por 100 g / 100 ml     		Como se vende
    por porción (23.6 g)     		Comparado con: Gofres
    Energía 1200 kj
    (284 kcal)     		284 kj
    (67 kcal)     		-1 %
    Grasas < 0,424 g < 0,1 g -96 %
    Grasas saturadas < 0,424 g < 0,1 g -81 %
    Sal 0,042 g 0,01 g -97 %
    Hidratos de carbono 59,3 g 14 g +37 %
    Fibra alimentaria 17,8 g 4,2 g +764 %
    Azúcares 35,2 g 8,3 g +307 %
    Proteínas 5,08 g 1,2 g -8 %
    Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis) 1 % 1 %
Tamaño de la porción: 23.6 g

Medio ambiente

Huella de carbono

Envase

Transporte

Fuentes de datos

Producto añadido el por foodvisor
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